চুরি আলু ও মাছ দিয়ে রান্না করার পদ্ধতি

হ্যালো বন্ধুরা আসসালামু আলাইকুম কেমন আছেন সবাই আশা করি সবাই ভাল আছেন সুস্থ আছেন আজকে আমি আপনাদের সামনে আরও একটি নতুন রেসিপি নিয়ে এসেছি আজকের রেসিপিটি হল চুপরি আলু ও মাছ দিয়ে রান্না।

 

 

 তো চলুন বন্ধুরা দেখে আসি কিভাবে চুপরি আলু ও মাছ দিয়ে রান্নার করি -

 

 

চুপড়ি আলুও মাছ রান্না করার জন্য আমি এখানে প্রয়োজন উপকরণ নিয়ে নিয়েছি-

 

 

1) চুপরিআলু

 

2)মাছ

 

3)কাঁচামরিচ বাটা

 

4)পেঁয়াজ কুচি

 

5)রসুন বাটা

 

 6)জিরা বাটা

 

7)লবণ

 

8) হলুদ গুঁড়া এবং

 

9) সয়াবিন তেল ইত্যাদি।

 

রান্না করার পদ্ধতি:-

 

প্রথমে আমি এখানে চুপড়ি আলু ও মাছ নিয়ে নিয়েছি। তারপরে চুপরি আলু টা সুন্দর করে কেটে নিয়েছি এবং মাছ টাখুব সুন্দর করে কেটে নিয়েছি।

 

 

 

তারপরে একটি কড়াইয়ের ভিতর দিয়ে আলু গুলো সুন্দর করে সিদ্ধ করে নিয়েছি যখন সিদ্ধ করা হয়ে গেছে তখন পানিগুলো ফেলে দিয়েছে।

 

 

তারপরে মাছগুলো সুন্দর করে মসলা দিয়ে মাখিয়ে ভেজে নিয়েছি তেল দিয়ে।

 

তারপরে আবারো করার ভিতরে আমাদের পরিমাণ মতন তেল দিয়ে নিয়েছি তেল দেওয়া পরে তেলটা একটু গরম হয়ে গেলে তেলের ভিতরে আমরা যেসব মাল-সালাগুলো নিয়েছিলাম সেসব মাল মশালাগুলো দিয়ে দিয়েছে দিয়ে দেওয়ার পরে একটু নাড়াচাড়া করে নিয়েছি।

 

 

তারপরে আমরা যে আলুগুলো সিদ্ধ করে নিয়েছিলাম সে আলুগুলো ওই মাল মশলার ভেতরে দিয়ে দিয়েছি দিয়ে দেওয়ার পরে আবারো আলুগুলো সুন্দর করে কষিয়ে নিয়েছি যাতে খেতে একটু বেশি মজা হয়।

 

 

কষিয়ে নেওয়া হয়ে গেলে চুপরি আলুর ভিতরে আমাদের পরিমাণ মতন একটু পানি দিয়ে দিয়েছি তারপরে এটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি দেওয়ার পরে আজকের তিন মিনিট পরে ঢাকনাটি উঠিয়ে আবার একটু নাড়াচাড়া করে দিয়েছি যখন আমাদের আলু টি সুন্দর করে মসলার সাথে মিক্স হয়ে গেছে

 

 

তখন আমরা যে মাছগুলো ভেজে রেখে দিয়েছিলাম সেই মাছগুলো আলুর উপরে একটি একটি করে বসিয়ে দিয়েছি বসানো হয়ে গেলে আবারও একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি ঢেকে দেওয়া দুই থেকে তিন মিনিট পরে ঢাকনা কি উঠিয়ে আবার একটু নাড়াচাড়া করে দিয়েছি দেখবেন আপনাদের যে আলুর ভিতরে তেল দিয়েছিলেন সেই তেল গুলো ভেসে উঠেছে এবং ঝোলটি আমি আমার পরিমাণ মতন রেখে দিয়েছি এবং চুপড়ি আলুর ভেতর থেকে সুন্দর একটি সুঘ্রাণ বাইর হয়ে আসবে।

 

তখন মনে করবেন আমাদের চুপরি আলু ও মাছ দিয়ে রান্নাটি শেষ হয়ে গেছে তো এভাবেই আপনারা খুব সহজে বাসায় রান্না করতে পারেন যদি আজকের রেসিপিটা আপনাদের কাছে ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন সবাই ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন আসসালামু আলাইকুম।