আমার প্রিয় পাঠক ভাই ও বোনেরা আসসালামু আলাইকুম কি অবস্থা সবার কেমন আছেন আশা করি আল্লাহ তাআলার অশেষ রহমতে সবাই অনেক ভাল আছেন তো আজকে আমি আপনাদের সাথে খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটা রেসিপি শেয়ার করব যদিও রেসিপিটা অনেক রিকোয়েস্টের পরে বানানো হয়েছে আসলে আমি ফার্স্ট টাইম আমি কখনো বানাইনি এই প্রথম লাইফে আমি ঘরের মধ্যে পিজা তৈরি করলাম।
আসলে আমি জানিনা কিভাবে তৈরি করতে হয় তো ইউটিউবে ভিডিও দেখে ঘরোয়া পদ্ধতিতে আমি যতটুকু পেরেছি ঠিক ততটুকুই সাধ্যমত তৈরি করার চেষ্টা করেছি আর এই রিকুয়েস্টটা ছিল আমার ভাগ্নি সানজিদা ইসলামের ওর অনেক রিকোয়েস্ট ছিল মাদ্রাসা থেকে আসার পরে ওদের বাড়িতে যাওয়ার জন্য তো আমি গিয়েছিলাম যাওয়ার পরেও অনেকটা জড়াজড়ি করেছিল এই পিজা তৈরি করার জন্য অবশেষে ফাইনালি আমি রাজি হয়ে গেলাম তো আমি কিভাবে ফিজাটা তৈরি করেছি এবং গ্যাসের চুলার মধ্যে খুবই অল্প সময়ে সে বিষয়ে আমি আপনাদেরকে বিস্তারিত জানাবো চলুন দেরি না করে রেসিপিটা শুরু করা যাক।
প্রথম অবস্থায় আমি বলে রাখি অনেকে হয়তো বা ময়দা ইউজ করে তা আমি ময়দার ইউজ করলাম না আমি আটা দিয়ে আটার সাহায্যে আমি ডো টা তৈরি করে নিয়েছিলাম আপনারাও খুব সহজেই ডাটা তৈরি করে নিতে পারেন আটার সাহায্যে আর অবশ্যই ডো টা তৈরি করার পরে আপনি সামান্য পরিমাণে তেল দেওয়ার মধ্যে ইউজ করবেন যাতে করে ডো টা আটকে না যায়
এরপর আমি যেটা করেছি আমি মুরগির মাংসকে ছোট ছোট কিমার মত করে কেটে নিয়েছি তার মধ্যেই পর্যাপ্ত পরিমাণে লবণ জিরার গোড়া রসুন বাটা তারপরে আদা বাটা মুরগীর মসলা তারপরে সামান্য পরিমাণ মরিচের গুড়া কনফ্লাওয়ার সবগুলো মসলা একসাথে মাখিয়ে নিয়েছি মাখিয়ে আগে রেখে দিয়েছি যাতে এটার মধ্যে মশলাটা বেশ ভালোভাবে মিশে যায়।
এরপরে আমি আসলে চেষ্টা অনেক খোঁজাখুঁজি করেছি না পাওয়ার কারণে আমি টমেটো সস এবং তার সাথে সামান্য পরিমাণ কনফ্লাওয়ার মিক্স করে নিয়েছি।
এরপরে আমি দুই কালারের ক্যাপসিকাম এবং পেঁয়াজ কুচি করে নিয়েছি।
এরপর আমি যেটা করেছি ব্যলুনের সাহায্য ডো টা কে একটু মেলে নিয়েছে রুটির মত করে এবং চুলের মধ্যে পাইপেন বসিয়ে তার মধ্যে হালকা তেল ব্রাশ করে আমি দুটা পাইবেন এর মধ্যে দিয়ে দিয়েছি এবং চুলার আঁচ কমিয়ে পাঁচ মিনিট রেখে দিয়েছে।
এরপরে আমি যেটা করেছি ডো এর উপরে পর্যাপ্ত পরিমাণে টমেটো সসটা দিয়ে দিয়েছি এবং তার উপরে পরিমাণমতো চিঞ্জ আমি ব্যবহার করেছি।
এরপরে আমি ঠিক তার দুই মিনিট পরে আমি মুরগির মাংসের কেটে রাখা মাংসগুলো ফ্রিজের ওপর একটা একটা করে সুন্দরভাবে বসিয়ে দিয়েছি।
এবং সবশেষে আমি মাংসের উপরে সুন্দরভাবে ক্যাপসিকাম গুলো এবং পেঁয়াজের টুকরো গুলো সাজিয়ে দিয়েছি এবং তার উপরে পর্যাপ্ত পরিমাণ চিঞ্জ আমি ব্যবহার করেছি।
ফাইনালি তার দশ মিনিট পরে আমি চুলা থেকে আমার তৈরি করা লাইফে ফার্স্ট টাইম পিজা বানিয়েছিলাম সেটা নামিয়ে নিয়েছি এবং একটা প্লেটের মধ্যে নিয়ে নিয়েছে।
আসলে ওর অনুরোধে এবং অনেকটা চাপাচাপি করার ফলেই তৈরি করেছি খেতে মোটামুটি বেশ ভালোই লেগেছে লাইফের ফার্স্ট টাইম একটা এক্সপিরিয়েন্স হয়ে গেল এরপরে ভবিষ্যতে আরো ভালোভাবে ট্রাই করব তা আপনারাও চাইলে খুব সহজে গ্যাসের মধ্যে এভাবে পিজা তৈরি করে নিতে পারেন আপনার সর্বমোট আধা ঘন্টা লাগবে।
এই ছিল আমার আজকের রেসিপি তো আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে ।
সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন পরিবার পরিজন নিয়ে নিরাপদে থাকুন এই কামনা করে আজকের মত এখানেই বিদায় নিলাম আবারও নতুন কোনো বিষয় কিংবা নতুন কোন রেসিপি নিয়ে অবশ্যই হাজির হব আপনাদের মাঝে সে পর্যন্ত আল্লাহ হাফেজ আসসালামু আলাইকুম ওয়া রাহমাতু��্লাহি ওয়া বারাকাতুহু।
78.002 SRY