সকল প্রশংসা মহান আল্লাহ তাআলার
আসসালামু আলাইকুম ওয়া রাহমাতুল্লাহি ওয়া বারাকাতুহু কেমন আছেন আপনারা সবাই আশা করি আল্লাহর অশেষ রহমতে সবাই অনেক ভাল আছেন আমিও আপনাদের দোয়ায় এবং আল্লাহর অশেষ রহমতে আলহামদুলিল্লাহ অনেক ভালো আছি।
সুস্বাদু দেশি কৈ মাছের ঝোল
আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব খুবই মজাদার একটা রেসিপি বেশি কই মাছের ঝোল আসলে আমার কাছে এটা বেশ ভালো লাগে আজকে আমার শ্বশুর এই মাছগুলো জাল দিয়ে ধরছে তো উনি আমাকে বলল যে এগুলোকে শুধু ঝোল করার জন্য তো আমি সেটাই করলাম তো আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব সেই রেসিপিটা আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে চলুন দেরি না করে শুরু করা যাক।
প্রথম অবস্থায় আমি যেটা করেছি মাছগুলোকে সুন্দর মত কেটে ভালোমতো পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরার জন্য একটা জাহাজের মধ্যে রেখে দিয়েছে কারণ মাছগুলো সম্পূর্ণ যখন পানি ঝরে যাবে তখন রান্না করলে এটা বেশ ভালো লাগবে।
এরপর আমি যেটা করেছি পেঁয়াজ কাঁচা মরিচ কুচি করে নিয়েছি এরপর এটাকে শিল পাটার মধ্যে সামান্য বেটে নিয়েছে কারণ আমি যেহেতু ঝোল রান্না করবো ঝোলটা অবশ্যই ঘন হতে হবে সেজন্য সম্পূর্ণ মসলাগুলোকে আমি শিল্পাটার মধ্যে বেটে নিয়েছি মিহি করে।
এরপর আমি যেটা করেছি কড়াইয়ের মধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়ে মসলাগুলো দিয়ে দিয়েছি ভালোভাবে কষানোর জন্য।
মসলাগুলো ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে তার মধ্যে আমি পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দিয়ে দিয়েছি এগুলা ফুটে ওঠার পরে আমি তার মধ্যে মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি যাতে ভালোভাবে রান্না হয়ে যায়।
মাছ দেয়ার পর ঠিক পাঁচ মিনিট পর্যন্ত আমি রান্না করেছি এরপর চুলা থেকে তুলে ফেলেছি ব্যস্ত তৈরি হয়ে গেল আমার দেশি কৈ মাছের ঝোলের রেসিপি।
আসলে এই জিনিসটা আমার কাছে খুবই ভালো লাগে আর আমাদের ঘরের সবাইও এটা খেতে বেশ পছন্দ করে যেহেতু দেশি তাজা কৈ মাছ সে তো অবশ্যই ভালো হবে এটাই আশা করছি।
আপনারা যদি এই ধরনের দেশি কৈ মাছ কখনো পেয়ে থাকেন তাহলে অবশ্যই এভাবে ঝোল রান্না করে খেতে পারেন এটা যেমন দেখতে অনেকেই ইয়ামি লাগে এবং খেতেও খুব সুস্বাদু আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে আপনাদের কাছে কেমন লাগবে এবং লেগেছে অবশ্যই কমেন্ট বক্সে জানাবেন।
সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করে আজকের মত এখানেই বিদায় নিলাম আবারও নতুন কোন সুস্বাদু রেসিপি নিয়ে অবশ্যই হাজির হব আপনাদের মাঝে এসে পর্যন্ত আল্লাহ হাফেজ আসসালামু আলাইকুম ওয়ারাহমাতুল্লাহি ওয়াবারাকাতুহু।
আপনি ছবিগুলো যে মোবাইল দিয়ে সংগ্রহ করেছেন তা উল্লেখ করেন নাই আশা করি পরবর্তীতে যখন ফটোগ্রাফি করবেন তখন অবশ্যই উল্লেখ করবেন
অভিনন্দন, আপনার পোস্ট @sereybd দ্বারা কিউরেট করা হয়েছে। Serey Bangladesh কমিউনিটিতে পোস্টটি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ