ফুল (Flowers)

ফুল সাধারণত তার নিজের সৌন্দর্যের জন্য জনপ্রিয় এবং বিখ্যাত। ফুল ভালোবাসেন না এমন মানুষ পাওয়া কঠিন। তাই সামাজিক অনুষ্ঠান বলেন আর ব্যক্তিগত প্রয়োজন বলেন প্রতিটা মানুষের প্রথম পছন্দ ফুল। আপনার জীবনে যেকোন মুহূর্তে ফুল লাগবেই। আর ফুলের প্রয়োজন হওয়াটা স্বাভাবিক। সকল শিশু থেকে শুরু করে সকল বয়সের মানুষের ফুলের প্রতি ভালোবাসা আছে এবং থাকবে চিরকাল।

'Flour' শব্দ থেকে ফ্লাওয়ার এসেছে, যা ১৭ শতকে 'flour' থেকে পরিবর্তিত হওয়ার আগে ভূমি ফসল  এবং উদ্ভিদের প্রজনন কাঠামো উভয়কেই উল্লেখ করেছিল। জানা যায়, ইতালীয় ফুলের দেবী ফ্লোরার ল্যাটিন নাম থেকে এই নামের উৎপত্তি হয়েছে।

অনেক দেশেই ফুলকে রাষ্ট্রীয় প্রতীক হিসেবে ধরা হয়। যেমন : বাংলাদেশের জাতীয় প্রতীকে শাপলা ফুলের উপস্থিতি বিদ্যমান রয়েছে। ফুল আমাদের পরিবেশে অনেক বড় অবদান রাখে। পৃথিবীতে খাদ্য হিসেবে ফুলের মধুর কোনো তুলনা নেই। এমনকি ফুলের মধু এমন একটি খাদ্য যা অনেক বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করে রাখা সম্ভব। আবার ফুলকে কখনো কখনো ভালবাসার প্রকাশ মাধ্যম হিসেবে ধরা হয়। বর্তমানে প্রেমিক-প্রেমিকাগণ গোলাপ ফুলের মাধ্যমে ভালবাসার প্রকাশ করে থাকেন। বর্তমান সমাজ ব্যবস্থায় সামাজিক অনুষ্ঠানে ফুলের চাহিদা অনেক বেশি। 

ফুলের বিবরণ 

ফুলের ইংরেজি নাম Flower। উদ্ভিদের বিশেষ একটি মৌসুমী অঙ্গ ফুল, যা উদ্ভিদের প্রজননে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। ফুল থেকে উদ্ভিদের ফল হয়। কাণ্ড, শাখা-প্রশাখা শীর্ষে অথবা পাতার কক্ষে ফুল জন্মায়।

ফুলের জৈবিক কাজ হলো প্রজনন সহজতর করা। সকল প্রাণীর মতোই সাধারণত ডিম্বাণু দিয়ে শুক্রাণু মিলনের জন্য একটি প্রক্রিয়া সরবরাহ করে। পরাগায়ন দুই ধরনের। যথা: ১। স্ব-পরাগায়ন এবং ২। ক্রস পরাগায়ন। 

যখন অ্যান্থার থেকে পরাগ একই ফুলের কলষ্কে বা একই গাছের অন্য কোন ফুলের উপর জমা হয় তখন স্ব-পরাগায়ন তখন ঘটে । অন্যদিকে ক্রস পরাগায়ন হলো একই প্রজাতির ভিন্ন গাছের উপর এক ফুলের অ্যান্থার থেকে অন্য ফুলের কলষ্কে পরাগ স্থানান্তর হয়। একটি ফুলের মধ্যে যখন স্ব-পরাগায়ন ঘটে যেখানে স্ট্যামেন এবং কার্পেল একই সময়ে পরিপক্ক হয় এবং অবস্থান করা হয় যাতে পরাগ ফুলের কলষ্কে অবতরণ করতে পারে। আবার এমন কিছু  কিছু ফুল নিষেক ছাড়াই ডায়াস্পোরস তৈরি করে (পার্থেনোকার্পি)। প্রত্যেক ফুল গুলিতে স্পোরাঙ্গিয়া এবং গেমটোফাইট গুলি বিকাশ ঘটে এমন সাইট থাকে। অনেক ফুল প্রাণীদের কাছে আকর্ষণীয় হয়ে উঠেছে,যাতে তাদের পরাগ জন্য ভেক্টর হতে পারে। নিষেকের পরে ফুলের ডিম্বাশয় বীজ সমন্বিত ফলের মধ্যে বিকাশ লাভ করে।

ফুলের ইতিহাস
'Flour' শব্দ থেকে ফ্লাওয়ার এসেছে, যা ১৭ শতকে 'flour' থেকে পরিবর্তিত হওয়ার আগে ভূমি ফসল  এবং উদ্ভিদের প্রজনন কাঠামো উভয়কেই উল্লেখ করেছিল। জানা যায়, ইতালীয় ফুলের দেবী ফ্লোরার ল্যাটিন নাম থেকে এই নামের উৎপত্তি হয়েছে। ইংরেজিতে ফুলের প্রারম্ভিক শব্দ ছিল (blossom)ব্লসম, [ যদিও এটি এখন শুধুমাত্র ফলের গাছের ফুলকে বোঝায়। যেরকম ভাবেই ফুলের উৎপত্তি হোক না কেনো ফুল আদিমকাল  থেকে সৌন্দর্যের শ্রেষ্ট প্রতীক।

ফুলের অংশসমূহ
সাধারণত একটি ফুলের দুটি ।  প্ৰধান অংশ থাকে, ১।  অঙ্গজ অংশ আর ২। প্ৰজনন অংশ। 

সাধারণত পুষ্পাক্ষ নামক একটা অংশের উপর চক্রাকারে একটি আদর্শ ফুলের চার প্রকারের অংশ বোঁটার ওপর বিন্যস্ত থাকে। পুষ্পাক্ষ এর উপর সাজানো এই প্ৰধান অংশ চারটি হল: বৃতি মণ্ডল, দল মণ্ডল, পুং স্তবক আর স্ত্ৰী স্তবক। ফুলের দুটি অত্যাবশ্যকীয় অংশ রয়েছে: উদ্ভিজ্জ অংশ যা পাপড়ি এবং পেরিয়ান্থে সংশ্লিষ্ট কাঠামো নিয়ে গঠিত এবং প্রজনন বা যৌন অংশ। একটি স্টিরিওটাইপিক্যাল ফুল একটি ছোট বৃন্তের শীর্ষে যুক্ত চার ধরনের কাঠামো নিয়ে গঠিত। এই ধরনের প্রতিটি অংশ আধারের উপর একটি ঘূর্ণায়মানভাবে সাজানো হয়।

একটি ফুল একটি পরিপুর্ণভাবে তৈরি হতে অঙ্কুর বা অক্ষের উপর একটি নির্ধারিত শীর্ষমুকুল (apical meristem) থেকে বিকশিত হয়। অক্ষটি একটি সেট আকারে বৃদ্ধি পায়। এই ফল ফুল গুলোতে এক ধরনের সংকুচিত মধ্যপর্ব রয়েছে, এমন কাঠামো বহন করে যা শাস্ত্রীয় (classical) উদ্ভিদের রূপবিদ্যায় অত্যন্ত পরিবর্তিত পাতা  হিসাবে ব্যাখ্যা করা যায়। তবে ফুলের বিশদ উন্নয়নমূলক গবেষণায় দেখা গেছে যে ফুলের পুংকেশরগুলি প্রায়শই কমবেশি পরিবর্তিত কাণ্ডের (কৌলোম) মতো শুরু হয়। আবার এমনকি প্রশাখার মতোও হতে পারে। সপুষ্পক উদ্ভিদের পুংস্তবকের গঠিত হয়ে সমগ্র বৈচিত্র্যকে বিবেচনায় রেখে, আমরা পরিবর্তিত পাতা (ফাইলোম), পরিবর্তিত কান্ড (কৌলোম) এবং পরিবর্তিত শাখা (shoot) এর মধ্যে একটি ধারাবাহিকতা খুঁজে পাওয়া যায়।। 

ফুলের প্রকারভেদ
ফুল তার নিজস্ব সৌন্দর্য ও ব্যবহারিক কাজের ধরণ অনু্যায়ী বিভিন্ন রকমের হয়। সাধারণত ফুলের প্রকারভেদ নির্ভর করে তাদের আকার-আকৃতি ও রঙের সংমিশ্রনের উপর। এদের প্রতিটির নিজস্ব নাম ও শ্রেণী থাকে।
প্রতিসাম্যর উপর ভিত্তি করে ফুল ৩ প্রকারের।

1.    Actinomorphic (বহুপ্রতিসম) : যে ফুল খাড়াভাবে কেন্দ্র বরাবর কাটলে একবারের অধিক সমান দুটো অংশে বিভক্ত হয়। যেমন: সরিষা, জবা।
2.    Zygomorphic (একপ্রতিসম) : যে পুষ্প খাড়াভাবে কাটলে মাত্র একবার দুটি সমান অংশে বিভক্ত হয়। যেমন: শিম ও অপরাজিত ফুল।
3.    Asymmetric (অপ্রতিসম): যে পুষ্প খাড়াভাবে কেন্দ্র বরাবর কাটলে কখনোই দুটো সমান অংশে বিভক্ত করা যায় না। যেমন: কলাবতী ফুল।
ফুলের নিষিক্তকরণ।

নিষিক্তকরণ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে নতুন বীজের সঞ্চার হয়। যাকে সিনগ্যামিও বলা হয়, এটি মূলত  পরাগায়নের পরে ঘটে। এই প্রক্রিয়াটি মূলত পুংকেশর থেকে কার্পেল পর্যন্ত পরাগের অগ্রযাত্রা। এটি প্লাজমোগ্যামি, প্রোটোপ্লাস্টের ফিউশন বা একীকরণ এবং ক্যারিওগ্যামি, নিউক্লিয়াসের ফিউশন বা একীকরণ এইগুলোর মাধ্যমে হয়ে থাকে।যখন পরাগরেণু ফুলের গর্ভমুন্ডের উপর পড়ে তখন এটি একটি পরাগনালিকা তৈরি করে থাকে। যেটি স্টাইল বা গর্ভদন্ডের মধ্য দিয়ে যাত্রা করে এবং ডিম্বাশয়ের মধ্যে চলে যায়। ডিম্বাশয়ের মূল অংশে প্রবেশ করার পরে এটি ডিম্বাকযন্ত্রে প্রবেশ করে একটি সিনার্জিডে প্রবশ করে। এই মুহুর্তে পরাগনালিকার শেষ প্রান্তটি ফেটে যায়। পরবর্তীতে দুটি শুক্রাণু কোষ নির্গত করে। যার মধ্যে একটি ডিম্বাণুতে যাওয়ার পথ তৈরি করে। এর পাশাপাশি এটি তার কোষঝিল্লি এবং এর বেশিরভাগ প্রোটোপ্লাজম হারিয়ে ফেলে। তারপর শুক্রাণুর নিউক্লিয়াস ডিম্বাণুর নিউক্লিয়াসের সাথে মিশে যায়। ফলে একটি ডিপ্লয়েড (প্রত্যেক ক্রোমোজোমের দুটি কপি) জাইগোট কোষ তৈরি হয়। 

যেখানে নিষিক্তকরণে শুধুমাত্র প্লাজমোগ্যামি বা সমগ্র যৌন কোষের সংমিশ্রণ ঘটে, অ্যাঞ্জিওস্পার্মে (ফুলের উদ্ভিদ) এই প্রক্রিয়াটি ডাবল ফার্টিলাইজেশন বা দ্বিনিষিক্তকরণ নামে পরিচিত। যার মধ্যে ক্যারিওগ্যামি এবং প্লাজমোগ্যামি উভয়ই জড়িত। দ্বিনিষিক্তকরণে দ্বিতীয় শুক্রাণু কোষটিও পরবর্তীকালে সিনার্জিড বা সহকারী কোষে প্রবেশ করে এবং কেন্দ্রীয় কোষের দুটি মেরু নিউক্লিয়াসের সাথে মিলিত হয়। যেহেতু তিনটি নিউক্লিয়াসই হ্যাপ্লয়েড, তাই তারা একটি বৃহৎ এন্ডোস্পার্ম নিউক্লিয়াস তৈরি করে যা ট্রিপ্লয়েড।

ফুল থেকে ফলের উৎপত্তি
ফুল থেকে  ফলের উৎপত্তি। নিষিক্তকরণ প্রক্রিয়া শেষ হলেই ফল গঠনের প্রক্রিয়া শুরু হয়। আর এভাবেই নির্দিষ্টভাবে ফল থেকে বীজের সৃষ্টি হয়। আমরা ফল  বলতে সাধারণত আম, কাঁঠাল, লিচু, পেয়ারা, জাম, কলা, আঙুর, আপেল, তরমুজ, সফেদা ইত্যাদি সুমিষ্ট ফলগুলাকে বুঝি। এগুলো পরিপূর্ণ ভাবে পেকে গেলে  রান্না ছাড়াই খাওয়া যায়। লাউ, কুমড়া, ঝিঙে, পটল, মুলা, টমেট ইত্যাদি সবজি হিসেবে খাওয়া হলেও প্রকৃতপক্ষে এগুলো সবই ফল। নিষিক্তকরণ প্রক্রিয়া গর্ভাশয়ে যে উদ্দীপনার সৃষ্টি করে তার কারণে ধীরে ধীরে গর্ভাশয়টি ফলে পরিণত হয়। এর ডিম্বকগুলো বীজে রূপান্তরিত হয়। নিষিক্তকরণের পর গর্ভাশয় এককভাবে অথবা ফুলের অন্যান্য অংশসহ পরিপুষ্ট হয়ে যে অঙ্গ গঠন করে তাকে ফল বলে। শুধুমাত্র গর্ভাশয় ফলে পরিণত হলে তাকে প্রকৃত ফল বলে। যেমন- আম, জাম, কাঁঠাল। গর্ভাশয় ছাড়া ফুলের অন্যান্য অংশ পুষ্ট হয়ে যখন ফলে পরিণত হয় তখন তাকে অপ্রকৃত ফল বলে। যেমন- আপেল, চালতা ইত্যাদি। প্রকৃত ও অপ্রকৃত ফলকে আবার তিন ভাগে ভাগ করা যায়।

যেমন- ১। সরল ফল,.
          ২। গুচ্ছফল ও.
         ৩। যৌগিক ফল।

বীজের ক্রমবিকাশ
বীজের ক্রমবিকাশের জন্য জাইগোট গঠনের পরে এটি নিউক্লিয়াস এবং কোষীয় বিভাজনের মধ্য দিয়ে বৃদ্ধি পেতে শুরু করে। এটাকে মাইটোসিস বলা হয় এবং অবশেষে কোষে্রা একটি ছোট গ্রুপে পরিণত হয়। এর মধ্য থেকে একটি অংশ ভ্রূণে পরিণত হয়। অন্যটি সাসপেন্সর এ পরিণত হয়। এটি এমন একটি কাঠামো যা ভ্রূণকে এন্ডোস্পার্মে পরিণত করে। পরে এটিকে সনাক্ত করা যায় না। এই সময়ে দুটি ছোট প্রাইমর্ডিয়াও তৈরি হয়। যা পরবর্তীতে কটাইলেডনে বা বীজপত্রে পরিণত হয় এবং এটি শক্তির ভাণ্ডার হিসেবে ব্যবহৃত হয়। যে সমস্ত উদ্ভিদের মধ্যে এই প্রাইমর্ডিয়ার একটি জন্মায় তাদের বলা হয় একবীজপত্রী (মনোকটাইলেডন)। আর যদি প্রাইমর্ডিয়ার দুটি জন্মায় তবে তাদের বলা হয় (ডাইকোটাইলেডন) দ্বিবীজপত্রী। পরবর্তী পর্যায়টিকে টর্পেডো পর্যায় বলা হয়। এতে বেশ কয়েকটি বীজের মূল গঠনের বৃদ্ধি জড়িত। যার মধ্যে রয়েছে : রেডিকেল (ভ্রুণ মূল), এপিকোটাইল ( ভ্রূণীয় স্টেম)  এবং হাইপোকোটাইল (মূল/অঙ্কুর সংযোগস্থল)। শেষ ধাপে বীজের চারপাশে ভাস্কুলার টিস্যু বিকশিত হয়।

রূপান্তর
ফুলের রূপান্তর হল একটি উদ্ভিদের জীবনচক্রের সময় ঘটা প্রধান পর্যায়ের পরিবর্তনগুলির মধ্যে একটি। রূপান্তরটি অবশ্যই এমন একটি সময়ে ঘটতে হবে যা নিষিক্তকরণ এবং বীজ গঠনের জন্য অনুকূল। সুতরাং সর্বাধিক প্রজনন সাফল্য নিশ্চিত করা। এই চাহিদাগুলি পূরণ করার জন্য একটি উদ্ভিদ গুরুত্বপূর্ণ এনডোজেনাস এবং পরিবেশগত সংকেতগুলি ব্যাখ্যা করতে সক্ষম হয় যেমন উদ্ভিদ হরমোনের স্তরের পরিবর্তন এবং মৌসুমী তাপমাত্রা এবং ফটোপিরিয়ড পরিবর্তন। অনেক বহুবর্ষজীবী এবং বেশিরভাগ দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদের ফুলের জন্য স্থানীয়করণের ( verbalization) প্রয়োজন হয়। এই সংকেতগুলির আণবিক ব্যাখ্যা হল ফ্লোরিজেন নামক একটি জটিল সংকেতের স্থানান্তরের মাধ্যমে, যাতে কনস্ট্যানস, ফ্লাওয়ারিং লোকাস সি এবং ফ্লাওয়ারিং লোকাসটিসহ বিভিন্ন ধরনের জিন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ফ্লোরিজেন প্রজননের জন্য অনুকূল অবস্থায় পাতায় উৎপাদিত হয় এবং কুঁড়িতে ও বর্ধনশীল শীর্ষে বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় এবং রূপগত পরিবর্তনের জন্য ভূমিকা রাখে।