আলু দিয়ে তেলকুচা পাতা ভাজা

আলু দিয়ে তেলকুচা পাতা ভাজা

হ্যালো সকল ভোজন রসিক বন্ধুরা, আশা করি সবাই ভালো আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও ভাল আছি.

আজ আবার আপনাদের মাঝে ফিরে এসেছি আলু দিয়ে তেলকুচা পাতা ভাজা একটি নতুন রেসিপি নিয়ে। আশা করি এটা আপনার ভালো লেগেছে.

 

 তো বন্ধুরা চলুন দেখি কিভাবে আলু দিয়ে তেলকুচা পাতা ভাজি -

 আলু দিয়ে তেলকুচা পাতা তৈরি করতে আমি যে উপকরণগুলো নিয়েছি তা এখানে-

1- তেলকুচা পাতা

 2- আলু

 3- পেঁয়াজ কাটা

 4- রসুনের কোয়া

 5- সবুজ মরিচ কাটা

 6- লবণ

 7- হলুদ গুঁড়ো এবং

 8- সয়াবিন তেল ইত্যাদি

 

 ভাজার পদ্ধতি-

এখানে প্রথমে তেলকুচা পাতা আর আলু নিলাম। এবার তেলকুচা পাতা ও আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এবার ভালো করে ধুয়ে নিন।

 

এবার চুলায় একটি প্যান বসিয়ে প্যানে সামান্য পানি দিন। এবার এর ভিতর লবণ, হলুদ গুঁড়ো ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন। এখন আমি এটি কিছু সময়ের জন্য জাল করব। কিছুক্ষণ পর ঝোল বলক এলো। এবার এর ভিতরে তেলকুচা পাতা ও আলু দিয়ে দিলাম। আমি এবার ভালোই নড়াচড়া করেছি। এখন আমি এটি কিছু সময়ের জন্য জাল করব। কিছুক্ষণ পর আলুগুলো ভালোভাবে সেদ্ধ হয় এবং এর ভেতরের পানিও শুকিয়ে যায়। এবার চুলা থেকে বের করে নিন।

এবার আবার চুলায় একটি প্যান বসিয়ে প্যানে সামান্য তেল দিন। এবার এর ভিতরে পেঁয়াজ কুচি ও রসুন কুচি দিয়ে দিলাম। এবার ভালো করে নেড়ে হালকা লাল হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এখন আমি তেলকুচা পাতা এবং আলু যোগ করেছি যা আগে নাড়া হয়েছিল। এবার ভালো করে নেড়ে ভাজুন। তাই কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে ভাজলাম। এবার চুলা থেকে বের করে নিন।

 

তো বন্ধুরা, আলু দিয়ে আমার ভাজা তেলকুচা পাতা রেডি। এবার একটি পাত্রে পরিবেশন করুন। আর তেলকুচা পাতা এভাবে আলু দিয়ে ভাজলে খেতে খুবই সুস্বাদু। এছাড়াও তেলকুচা পাতা বা তেলকুচা পাতার রস রান্না করা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকারী।

তাই বন্ধুরা আজ পর্যন্ত। আমার আজকের রেসিপিটি দেখার জন্য এবং পড়ার জন্য সবাইকে অনেক ধন্যবাদ। আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে। ভালো লাগলে লাইক কমেন্ট করুন। সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করি। আল্লাহ আপনাদের সবাইকে সুস্থ রাখুক এই মঙ্গল কামনা করি