বাতের সমস্যা প্রতিরোধেও এই ঘি-হলুদ বেশ উপকারী। এই ঘি এর রয়েছে প্রদাহ বিরোধী গুণ। সেজন্য এই মিশ্রণ ব্যথা প্রতিরোধে উপকারী
হলুদ যে স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী তা সকলেই জানেন। কোভিড-পরবর্তী সময় থেকে হলুদ দুধ খাওয়ার প্রবণতা বেড়েছে। হলুদ এবং দুধ আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। হলুদের দুধ স্বাস্থ্যের জন্য তরল সোনা হিসেবে পরিচিত। শুধু তাই নয়, আপনি কি জানেন যে ঘি এর সাথে এক চিমটি হলুদ মিশিয়ে খেলেও একই উপকার পাওয়া যায়? ঘি ও হলুদের এই মিশ্রণ বহু বছর ধরে আয়ুর্বেদে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি থেকে বিভিন্ন ওষুধ তৈরি করা হয়। এই ঘি ও হলুদ বিভিন্ন রোগের শক্তিশালী প্রতিষেধক হিসেবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। হলুদের সাথে ঘি মেশানো হলে এতে স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। সেজন্য প্রতিদিন এই মিশ্রণ খেলে শরীর ভালো থাকে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয়। হলুদ ও ঘি একসঙ্গে খেলে জেনে নিন কী কী উপকারিতা-
বাতের সমস্যা প্রতিরোধেও এই ঘি-হলুদ বেশ উপকারী। এই ঘি এর রয়েছে প্রদাহ বিরোধী গুণ। সেজন্য এই মিশ্রণ ব্যথা প্রতিরোধে উপকারী। হলুদে থাকা কারকিউমিন যৌগ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, অন্যদিকে ঘি-এর বিউটারিক অ্যাসিড অন্ত্রকে সুস্থ রাখে।
আপনি রান্না করে এই ঘি এবং হলুদ মিশিয়ে নিতে পারেন। চা বা কফিতেও এই হলুদ মিশিয়ে নিতে পারেন। আপনি সবজি দিয়ে ভাত খেতে পারেন এবং প্রথম পাতায় ঘি ছড়িয়ে দিতে পারেন।
সবচেয়ে ভালো হয় ঘরেই ঘি তৈরি করা। আর খাঁটি ঘি খেতে পারলে এর উপকারিতা অনেক বেশি। প্রথমে ঘি ভালো করে গলিয়ে নিন। কাঁচা হলুদ শুকিয়ে পিষে হলুদের গুঁড়া তৈরি করুন। এবার ঘিতে হলুদ মেশান। ঘি গলিয়ে হলুদ দিয়ে নেড়ে গ্যাসে রাখুন। সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। একটু ঠান্ডা হলে খেয়ে নিন।
ঘিতে চর্বি বেশি থাকে তাই অনেকেই ঘি ঠিকমতো হজম করতে পারেন না। অনেকেরই খুব বেশি ঘি খেলে ডায়রিয়া, বমি বমি ভাব, হজমের সমস্যা হতে পারে। আপনার যদি পিত্তথলির সমস্যা থাকে, গর্ভবতী হন তাহলে এগুলো খাওয়ার আগে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
223.421 SRY